Der Barmeister
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER

Old Fashioned

IBA REZEPT The Unforgettables
BASISSPIRITUOSE Whisky / Whiskey
Old Fashioned
REZEPTUR

Old Fashioned – IBA Original

Bourbon
4,5 cl
Zuckerwürfel
1 Stück
Aromatic Bitters
3 Dash
Wasser
3 Dash
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur

Der Old Fashioned führt direkt zur historischen Definition des Cocktails zurück.

BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung

Geschichte & Herkunft

Spirituose, Zucker, Wasser und Bitters entsprechen bereits der 1806 veröffentlichten Definition eines 'Cock-tail'. Als im 19. Jahrhundert immer aufwendigere 'Improved Cocktails' aufkamen, bestellten Gäste ihre Whiskey Cocktails bewusst 'old fashioned'.

Zeitraum19. Jh.; Name ab spätem 19. Jh.
OrtUSA
Erfinder / Zuschreibungkein einzelner Erfinder
NamensherkunftBestellung nach der 'altmodischen' Art der ursprünglichen Whiskey Cocktails.
Quellenlagegut belegt
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen

Historische Einordnung

Er gilt als archetypischer Cocktail und zeigt besonders klar die historische Grundform eines Cocktails.

Ursprungstheorien & Varianten

Die häufig erzählte Erfindungsgeschichte eines einzelnen Clubs ist weniger überzeugend als die schrittweise Entwicklung.

QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
  • https://iba-world.com/iba-cocktail/old-fashioned/
  • https://www.diffordsguide.com/g/1198/old-fashioned-cocktail/history
  • The Balance and Columbian Repository (1806); Jerry Thomas und spätere Barhandbücher
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