REZEPTUR
Garibaldi – IBA Original
Bitter-Aperitif
4,5 cl
Orangensaft
12 cl
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER
Garibaldi
IBA REZEPT
Contemporary Classics
BASISSPIRITUOSE
Bitter Aperitif
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur
Italienischer Bitter-Orangen-Highball, modern berühmt durch die 'fluffy orange'-Technik.
BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung
Geschichte & Herkunft
Der klassische Garibaldi ist in Italien seit Langem bekannt; ein eindeutiger Erfinder ist nicht dokumentiert. Naren Young machte eine besonders luftige Version mit stark aeriertem Orangensaft ab 2015 im New Yorker Dante international bekannt.
Zeitraumhistorischer Klassiker; moderne Version 2015
OrtItalien / New York
Erfinder / Zuschreibungklassisch unbekannt; moderne Interpretation Naren Young
NamensherkunftBenannt nach Giuseppe Garibaldi, Symbolfigur der italienischen Einigung.
Quellenlagewahrscheinlich
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen
Historische Einordnung
Die rote Bitterfarbe und Orange lassen sich symbolisch mit Nord- und Süditalien verbinden, diese Deutung ist jedoch eher erzählerisch.
Ursprungstheorien & Varianten
Zwischen historischem Drink und moderner Dante-Technik sollte klar unterschieden werden.
QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
- https://iba-world.com/iba-cocktail/garibaldi/
- https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/825/garibaldi
- Dante NYC / Naren Young, Relaunch 2015
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