REZEPTUR
Americano – IBA Original
Bitter-Aperitif
3 cl
Roter Wermut
3 cl
Sodawasser
1
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER
Americano
IBA REZEPT
The Unforgettables
BASISSPIRITUOSE
Wermut / Aperitif
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur
Leichter italienischer Bitter-Aperitif und direkter Vorläufer des Negroni.
BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung
Geschichte & Herkunft
Der Americano entwickelte sich aus italienischem Wermut mit Bitterlikören und dem Milano-Torino. Um 1920 sind gedruckte Americano-Rezepte dokumentiert; die Grundidee ist wahrscheinlich älter.
Zeitraumspätes 19. / frühes 20. Jh.
OrtItalien
Erfinder / Zuschreibungkein einzelner Erfinder
Namensherkunft'Americano' bedeutet 'amerikanisch / im amerikanischen Stil' und verweist auf amerikanisch beeinflusste Cocktailgewohnheiten.
Quellenlagegut belegt
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen
Historische Einordnung
Der Drink bildet mit Soda die Brücke vom Milano-Torino zum späteren Negroni.
Ursprungstheorien & Varianten
Die häufige Zuschreibung an Gaspare Campari ist eher Markengeschichte als gesicherte Einzel-Erfindung.
QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
- https://iba-world.com/iba-cocktail/americano/
- https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/61/americano
- Ferruccio Mazzon: Il Barista – Guida del Barman (1920)
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