REZEPTUR
Bellini – IBA Original
Prosecco
10 cl
Weißes Pfirsichpüree
5 cl
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER
Bellini
IBA REZEPT
Contemporary Classics
BASISSPIRITUOSE
Schaumwein
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur
Venezianischer Klassiker aus weißem Pfirsich und Prosecco.
BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung
Geschichte & Herkunft
Giuseppe Cipriani schuf den Bellini in Harry's Bar in Venedig in den 1940er-Jahren. Die Farbe erinnerte ihn an Rosatöne in Bildern des Renaissance-Malers Giovanni Bellini.
Zeitraumca. 1945
OrtHarry's Bar, Venedig, Italien
Erfinder / ZuschreibungGiuseppe Cipriani
NamensherkunftBenannt nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini.
Quellenlagegut belegt
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen
Historische Einordnung
Der Drink verbindet eine italienische Tradition, Pfirsiche mit Wein zu genießen, mit der modernen Bar.
Ursprungstheorien & Varianten
Die genaue Jahresangabe variiert in Quellen leicht.
QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
- https://iba-world.com/iba-cocktail/bellini/
- https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/202/bellini-diffords-recipe
- Giuseppe Cipriani / Harry's Bar, Venedig
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