REZEPTUR
Manhattan – IBA Original
Rye Whiskey
5 cl
Roter Wermut
2 cl
Aromatic Bitters
1 Dash
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER
Manhattan
IBA REZEPT
The Unforgettables
BASISSPIRITUOSE
Whisky / Whiskey
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur
Whiskey und Wermut machten den Manhattan zu einem frühen 'modernen' Cocktail.
BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung
Geschichte & Herkunft
Der Manhattan entstand vermutlich in den 1860er/70er-Jahren in New York. Die oft erzählte Geschichte einer Feier für Jennie Churchill im Manhattan Club gilt als unwahrscheinlich. Eine plausible Spur führt zu einem Barkeeper bzw. Barbetreiber namens George Black und dem Manhattan Inn.
Zeitraum1860er–1870er
OrtNew York City, USA
Erfinder / Zuschreibungwahrscheinlich George Black, nicht gesichert
NamensherkunftSehr wahrscheinlich nach Manhattan bzw. einem Lokal dieses Namens benannt.
Quellenlagewahrscheinlich
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen
Historische Einordnung
Er gehört zu den ersten bedeutenden Cocktails mit Wermut und prägte die moderne Cocktailstruktur.
Ursprungstheorien & Varianten
Die Jennie-Churchill-Legende sollte als Mythos gekennzeichnet werden.
QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
- https://iba-world.com/iba-cocktail/manhattan/
- https://www.diffordsguide.com/g/1221/manhattan-cocktail/history
- O. H. Byron / George Winter / Gibson (1884); Valentine's Manual of New York (1923)
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