REZEPTUR
Tommy’s Margarita – IBA Original
Tequila
6 cl
Limettensaft
3 cl
Agavendicksaft
3 cl
COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER
Tommy’s Margarita
IBA REZEPT
New Era
BASISSPIRITUOSE
Tequila
FREERezept · Technik · Glas · Garnitur
Agavenbetonte Margarita ohne Orangenlikör.
BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung
Geschichte & Herkunft
Julio Bermejo entwickelte die Variante etwa 1987/88 im Familienrestaurant Tommy's Mexican Restaurant in San Francisco. Statt Triple Sec verwendet sie Agavensirup und stellt damit den Tequila stärker in den Mittelpunkt.
Zeitraumca. 1987/88
OrtSan Francisco, USA
Erfinder / ZuschreibungJulio Bermejo
NamensherkunftBenannt nach Tommy's Mexican Restaurant der Familie Bermejo.
Quellenlagegut belegt
MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen
Historische Einordnung
Die Variante spielte eine wichtige Rolle bei der internationalen Wertschätzung hochwertiger 100-%-Agave-Tequilas.
Ursprungstheorien & Varianten
Heute ein moderner Klassiker und eigenständige Margarita-Referenz.
QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR
- https://iba-world.com/iba-cocktail/tommys-margarita/
- https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1975/tommys-margarita
- Tommy's Mexican Restaurant / Julio Bermejo
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