COCKTAILDATENBANK · DER BARMEISTER

Whiskey Sour

IBA REZEPT The Unforgettables

BASISSPIRITUOSE Whisky / Whiskey

REZEPTUR

Whiskey Sour – IBA Original

Bourbon

4,5 cl

Zitronensaft

2,5 cl

Zuckersirup

2 cl

Eiweiß

3 Tropfen

FREERezept · Technik · Glas · Garnitur

Ein Grundmodell der Sour-Familie und einer der langlebigsten Whiskey-Cocktails.

BASICGeschichte · Herkunft · Einordnung

Geschichte & Herkunft

Sours sind seit der Mitte des 19. Jahrhunderts dokumentiert. Die älteste bekannte Nennung eines Whiskey Sour stammt aus einer US-Zeitung von 1870. Der Drink entwickelte sich aus der Grundform Spirituose, Zitrus und Süße.

Zeitraumspätestens 1870

OrtUSA

Erfinder / Zuschreibungunbekannt

NamensherkunftBeschreibender Name: Whiskey als Basis einer Sour-Struktur.

Quellenlagegut belegt

MEISTERHistorische Varianten · Quellenlage · Fachwissen

Historische Einordnung

Eiweiß ist historisch eine spätere, optionale Ergänzung; auch Rotwein-Floats führten zu Varianten wie dem New York Sour.

Ursprungstheorien & Varianten

Kein einzelner Erfinder ist belegt.

QUELLEN & WEITERFÜHRENDE LITERATUR

https://iba-world.com/iba-cocktail/whiskey-sour/
https://www.diffordsguide.com/g/1133/sour-cocktails/whiskey-sour
Waukesha Plain Dealer (1870); historische Sour-Rezepte

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